Kotlett med enbärssås
Foto: TV4
Kotlett med enbärssås
12 ingredienser
Vildare än så här kan knappast en tam fläskkotlett bli! Passar till alla typer av kött, även till exempel skinkstek eller nötkött.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 fläskkotletter
- salt
- peppar
- 0,5 tsk timjan
- 1 msk enbär, krossade
- 2 msk vetemjöl
- 3 msk margarin
- 1,5 dl köttbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk svartvinbärsgelé
- 2 msk crème fraîche
- smör, till stekning
Gör så här
- Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem 3 minuter på varje sida i en panna med matfett. Lägg lock på pannan och håll varmt.
- Fräs margarin och mjöl i en kastrull, späd med buljong och grädde. Koka 5 minuter.
- Tillsätt enbär och timjan och smaka av med salt, peppar och gelé. Rör sist ner crème fraîche. Servera såsen till kotletterna tillsammans med kokt brysselkål.
