Gyeram Jjim kallas den här rätten som består av ångkokta ägg med salladslök och sesamfrön. Äggen serveras sedan med kokt sushiris.
Se Jimmy Guo laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
3 ägg
3 dl dashibuljong
1 msk mirin
2 tsk koreansk soja (eller japansk soja)
salt
sesamfrön
salladslök
Gör så här
Håll skärmen tänd
Vispa upp äggen ordentligt så det blir helt slätt.
Blanda äggen med buljong, mirin, soja och salt.
Häll smeten genom en sil ner i en serveringsskål.
Skumma av luftbubblorna och täck skålen med plastfolie
Ångkoka hela skålen med äggen på medelvärme i 10-12 minuter. Antingen i en bambukorg eller i en stor kastrull med vatten stående på en bas av aluminiumfolie.
4 - 6 portioner