Koreanskt ångkokt ägg
Koreanskt ångkokt ägg
7 ingredienser
20 m
Gyeram Jjim kallas den här rätten som består av ångkokta ägg med salladslök och sesamfrön. Äggen serveras sedan med kokt sushiris.
Se Jimmy Guo laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 ägg
- 3 dl dashibuljong
- 1 msk mirin
- 2 tsk koreansk soja (eller japansk soja)
- salt
- sesamfrön
- salladslök
Gör så här
- Vispa upp äggen ordentligt så det blir helt slätt.
- Blanda äggen med buljong, mirin, soja och salt.
- Häll smeten genom en sil ner i en serveringsskål.
- Skumma av luftbubblorna och täck skålen med plastfolie
- Ångkoka hela skålen med äggen på medelvärme i 10-12 minuter. Antingen i en bambukorg eller i en stor kastrull med vatten stående på en bas av aluminiumfolie.
- Toppa med salladslök och sesamfrön.
- Servera rätten varm med kokt sushiris.
