Koreanska köttbullar i sötsur sås
POPULÄRT
Foto: Ulrika Ekblom
Koreanska köttbullar i sötsur sås
20 ingredienser
20 m
Köttbullar är alltid en fullträff att servera till middag, uppskattat av hela familjen! I den här versionen får köttbullarna sällskap av koreanska smaker och serveras i en god sötsur sås.
Ingredienser
portioner
portionerKöttbullar
- 600 g köttfärs
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 1 dl ströbröd
- 1 ägg
- 1 tsk chilipulver (valfritt)
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- olja (till stekning)
Sås
- 1 klyfta vitlök
- ca 1 cm färsk ingefära
- ca 0,75 dl japansk soja (du kan minska mängd och ersätta det med vatten om du vill ha en mild sojasmak)
- 1 dl vatten
- 2 msk brunt farinsocker
- 2 msk chilisås
- 2 tsk majsstärkelse
Serveringsförslag
- salladslök (till garnering)
- ris
- blandade bönor
Gör så här
Köttbullar
- Blanda samman alla ingredienser till köttbullarna. Blanda ordentligt och låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter.
- Rulla sedan smeten till köttbullar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna ca 4-5 minuter runt om. Ta ur stekpannan och ställ åt sidan.
Sås
- Skiva vitlök och ingefära till såsen.
- I samma stekpanna och samma olja (som du har stekt köttbullarna i) steker du ingefära och vitlök i ca 2-3 minuter.
- Blanda resterande ingredienser till såsen i en liten skål, vänd ner i stekpannan och koka upp under omrörning.
- Sänk värmen, vänd i köttbullarna och låt allting puttra i ca 4-5 minuter utan lock.
- Toppa köttbullarna med salladslök och servera med ris och förslagsvis stekta gröna bönor.
