Extra het pulled pork med koreanska smaker, en krämig gochujangdressing och krispig kålsallad serveras i ett fluffigt briochebröd. Den perfekta burgaren helt enkelt!
Skiva löken och finhacka vitlöken. Skala och riv ingefäran.
Hetta upp en stor gryta med olja. Skär fläskkarrén i 4 delar. Bryn delarna runt om i grytan, tills de fått fin färg.
Tillsätt lök och låt den bli mjuk. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs ytterligare någon minut innan du tillsätter övriga ingredienser.
Låt allt koka upp, sätt sedan på locket och låt grytan puttra på medellåg värme i ca 2,5 timme. Dra av från värmen, ta av locket och dra isär fläsket med hjälp av två gafflar.
Blanda allt till den heta majonnäsen.
Strimla kålen fint, skiva salladslöken och plocka bladen av koriandern. Blanda allt i en skål, pressa över saften från limen och massera in i kålen.
Bred på ett tunt lager gochujangmajonnäs på insidan av hamburgerbröden och rosta bröden i en torr stekpanna, så att majonnäsen ger bröden en fin rostad yta.
Servera det heta möra köttet i hamburgerbröden tillsammans med kålsalladen och mer gochujangmajonnäs.
portioner
