Konfiterade tomater
NYHET
Foto: Joel Wåréus
Konfiterade tomater
6 ingredienser
20 min + 2 h i ugnen
Härliga tomater att ha i sallader eller som tillbehör i en taco.
Recept ur Erik Videgårds bok ”Videgårds bästa recept: Mexiko”.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g körsbärstomater, delade
- 1 msk salt
- 1 msk strösocker
- 1 msk oregano, torkad
- rapsolja
- 6 kvistar färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 90 °C.
- Vänd tomaterna i en blandning av salt, socker och oregano.
- Lägg tomaterna på en plåt med snittsidan uppåt, häll på så mycket olja att den precis täcker tomaterna, lägg på timjankvistarna. Baka i ugn i 2 timmar.
- Häll över allt i en glasburk, låt svalna och förvara i kyl upp till en vecka.
