Kolbullar
Foto: TV4
Kolbullar
6 ingredienser
Kolbullen var vanlig mat för skogshuggare, kolare och flottare som förr i tiden bar med sig stapelvaror som mjöl, fläsk och sirap till skaffning. För att tillföra något färskt plockades lingon på plats. Laga kolbullen i en gjutjärnspanna med höga raka kanter. Kan även lagas över öppen eld.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skivor rimmat fläsk
- 6 dl vatten, kallt
- 8 dl vetemjöl
Till servering:
- knäckebröd
- sirap
- rårörda lingon
Gör så här
- Tärna och bryn fläsket i en gjutjärnspanna.
- Vispa ihop vatten och mjöl till en pannkaksliknande smet. Slå smeten över fläsket och fettet som smält i pannan. Om du steker över öppen eld, flytta pannan något så fort smeten börjar stelna, så att färgen i bottnen blir jämnare. Vänd kolbullen efter några minuter och stek den andra sidan.
- Servera kolbullarna med knäckebröd, sirap och rårörda lingon. Tips: Du kan också ta ugnen till hjälp. Då gräddar du kolbullen i en ugnssäker form i 25-30 minuter i 225°.
