Kolatryfflar med havssalt

Name: Kolatryfflar med havssalt
Yield: 40 stycken
Ingredients: Tryfflar; 200 g kondenserad mjölk sötad; 1 dl brunt farinsocker (strö); 50 g smör; 150 g vit bakchoklad; Garnering; 200 g mörk choklad, 70 %; flingsalt

Av: Christine Ericson

Från: Sweet trips

6 ingredienser

Dessa tryfflar är godare än godis! Mjuk och söt kolatoffee under en våg av mörk choklad och salta havsstänk.

Bakverk Choklad Glutenfri bakning

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda kondenserad mjölk, brun farin strö och smör i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills smöret och sockerkristallerna smält, ca 4 minuter.
Tag kastrullen från värmen och rör ner den vita chokladen bruten i bitar. Rör till slät konsistens och låt svalna i rumstemperatur. Låt sedan kolasmeten stå i kylen i 1 timme eller längre.
Tag ca 1 tesked kolasmet per boll och forma runda bollar med hjälp av händerna. Placera på en skärbräda täckt med bakplåtspapper. Låt sedan kolabollarna vila i kylen minst 30 minuter.
Temperera den mörka chokladen och doppa sedan varje kolaboll i chokladen med hjälp av en gaffel. Placera på ett nytt bakplåtspapper och strö över lite flingsalt på toppen.
Placera de chokladtäckta kolabollarna i kylen tills chokladen stelnat. Förvara sedan i tätslutande burk i kylen och avnjut dem kalla.

Kolatryfflar med havssalt

Kolatryfflar med havssalt

Ingredienser

Tryfflar

Garnering

Gör så här