Kokta päron med chokladkräm
Foto: TV4
Kokta päron med chokladkräm
10 ingredienser
30 min
Citrongräskokta päron med myntajuice och vispad grädde blir en festlig dessert i helgen.
Se Jonas Svensson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 päron (conference päron)
- 2 dl strösocker
- vatten
- 3 citrongräs
- 1 förp after eight (litet paket)
- 1 citron
- 1 knippe mynta
- 100 g spenat
- 2 dl grädde
- 1 bit mörk choklad (att riva)
Gör så här
- Börja med att skala päronen.
- Lägg päronen i en kastrull och tillsätt socker samt täck med vatten.
- Banka citrongräs och tillsätt det i kastrullen med päronen.
- Koka päronen mjuka utan att de går sönder.
- Smält after eight i ett vattenbad och ställ åt sidan.
- Låt sedan päronen kylas ner.
- Koka ner sockerlagen som blir kvar tills den börjar bli lite tjockare i konsistensen.
- Smaka av med citron och mixa sedan ner mynta och spenat.
- Vispa grädden.
- Skär päronet i skivor eller servera dem hela och spritsa på chokladkrämen.
- Toppa med den gröna lagen och riv sedan över choklad.
