Tag ur gäddan och fjälla den. Koka upp vatten och salt med lök och citron, samt dill eller persilja. Lägg i fisken och sjud den klar på svag värme i cirka 20 minuter. Köttet ska vara helt vitt intill ryggbenet när fisken är klar.
Tag försiktigt upp fisken och lägg den på ett fat. Servera med kokt potatis, riven pepparrot och skirat smör.
