Kokosglass med sesampasta
Kokosglass med sesampasta
7 ingredienser
30 m + tid i kyl
Den här festliga glassen med hemgjord sesampasta kan bli en perfekt dessert att njuta av i helgen.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 dl svarta sesamfrön
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1 dl kokosmjölk
- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1 dl kokos
Gör så här
- Rosta sesamfröna i panna och mixa till en kräm. Mixa i ett litet mixerhus, först blir det torrt och kornigt men efter ett tag släpper oljan och det börjar bli en krämig konsistens.
- Värm grädde, mjölk och kokosmjölk i en kastrull.
- Vispa ihop ägg och socker. Vispa ner smeten i mjölken. Värm under omrörning till 82 grader.
- Ta av från värmen och rör ihop med sesampastan.
- Rosta kokosen och blanda ner i smeten. Låt svalna.
- Ställ i kylen över natten.
- Sila smeten och kör i en glassmaskin till en krämig konsistens.
