Rosta sesamfröna i panna och mixa till en kräm. Mixa i ett litet mixerhus, först blir det torrt och kornigt men efter ett tag släpper oljan och det börjar bli en krämig konsistens.
Värm grädde, mjölk och kokosmjölk i en kastrull.
Vispa ihop ägg och socker. Vispa ner smeten i mjölken. Värm under omrörning till 82 grader.
Ta av från värmen och rör ihop med sesampastan.
Rosta kokosen och blanda ner i smeten. Låt svalna.
Ställ i kylen över natten.
Sila smeten och kör i en glassmaskin till en krämig konsistens.
4 - 6