Kokosglass med citruskräm
Kokosglass med citruskräm
9 ingredienser
20 m
Krämig kokosglass tillsammans med citruskräm och riven maräng blir en smakfull succé till efterrätt.
Se Ludwig Tjörnemo laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerCitruscurd
- 1,5 dl strösocker
- 1 msk majsstärkelse
- 2 ägg
- 4 mandariner, zest och juice
- 70 g smör
Servering
- 4 msk pomelo, plockat fruktkött (går bra med valfri citrusfrukt)
- 4 msk glass (kokosglass)
- 4 maränger
- 1 kaffirlimeblad
Gör så här
Citruscurd
- Blanda socker och majsstärkelse.
- Vispa i äggen samt mandarinzest och mandarinsaft.
- Värma allt på låg värme i ca 2-3 minuter till det tjocknar.
- Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner smöret. Sila och kyl ner till servering.
Servering
- Lägg pomelon i botten på tallrikarna.
- Klicka ut citruskrämen och lägg på glassen.
- Riv över maräng samt kaffirlimebladen.
