Kokosdessert med maränger och mango
Foto: TV4
Kokosdessert med maränger och mango
8 ingredienser
Servera kokosdesserten toppad med maränger och skivad mango.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 3 hela nejlikor
- 2 dl riven kokos
- 1 krm malen kanel
- 4 äggulor
Dekoration:
- 8-10 maränger
- 1 mango
Gör så här
- Blanda socker, vatten och kryddnejlikor till en lag. Koka lagen utan lock i 8–10 minuter. Prova med att hälla några droppar av lagen ner i kallt vatten. Om de genast formar sig till trådar är sockerlagen färdig. Koka annars en stund till.
- Ta upp kryddnejlikorna med en hålslev. Häll i kokosflingorna, rör om och låt koka i 10 minuter.
- Vispa äggulorna tillsammans med kanelen i en stor bunke. Vispa i kokosblandningen lite i taget. Häll tillbaka alltihop i kastrullen och låt koka på svag värme i 5–6 minuter till. Häll upp kokosdesserten i en form och låt den kallna. Skala och skiva mangon. Dekorera med maränger och mango.
