Picklad gurka

1. 
   Skiva gurkan tunt och blanda i en skål med ättika, salt och socker. Rör om och låt dra medan du gör resten av momenten.

Tryffelmajonnäs

1. 
   Häll ner alla ingredienser utom tryffelcrème och gochujang i en mixerkanna med höga smala kanter. Häll sist ner oljan.
2. 
   Ställ ner en stavmixer i botten på kannan och börja mixa. Efter några sekunder ser du att majonnäsen börjar gå ihop i botten, då kan du röra stavmixern försiktigt uppåt. Fortsätt uppåt tills du har en krämig och god majonnäs färdig.
3. 
   Blanda ca 2 dl av majonnäsen med tryffelcrème, gochujang och smaka av med eventuellt mer salt eller vinäger. Ställ åt sidan och använd resterande majonnäs till stekning av bröden.

Karamelliserad lök

1. 
   Skala, halvera och skiva löken fint. Fräs löken mjuk i smör på medelvärme. Tillsätt sedan strösocker och fräs tills det får lite färg. Häll på vatten och låt snabbt koka ihop. Smaka av med salt.

Hamburgare

1. 
   Hetta upp en stekpanna. Bred på ett lager majonnäs på insidan (båda sidorna) av hamburgerbröden och rosta bröden i stekpannan så de får en fin yta.
2. 
   Forma färsen till biffar. Var noga med att inte överarbeta köttet. Det ska vara löst packat men tryck till kanterna runt om så det blir en jämn och fin biff. Blanda inte med salt och peppar, utan salta och peppra medan du steker.
3. 
   Värm upp stekpannan ordentligt innan du lägger på köttet. Stek burgarna på hög värme för att få en fin yta och en saftig insida, cirka 3-4 minuter på varje sida. Lägg på en skiva cheddarost de sista minuterna så den smälter fint.
4. 
   Montera burgaren med hackad krispsallad, picklad gurka, köttet, tryffelmajo och karamelliserad lök.