Bullar och vetebröd
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Bullar och vetebröd
15 ingredienser
Hembakat är alltid gott!
Ingredienser
- 500 g mjölk
- 50 g jäst
- 1200 g vetemjöl special
- 200 g strösocker
- 10 g salt
- 15 g kardemumma
- 200 g smör
Vaniljfyllning:
- fast vaniljkräm
- mandelmassa
Kanelfyllning:
- madelmassa
- malen kanel
- smör
Apelsinfyllning:
- apelsinjuice
- mandelmassa
- smör
Gör så här
- Blanda alla ingredienser, förutom smör, tills allt blandats. Tillsätt 200 g smör
- Bearbeta degen länge, gärna 10 min, på låg hastighet.
- Av denna deg har jag tänkt göra lite olika sorters bullar med olika fyllningar.
- Blanda vaniljkräm och mandelmassa.
- Blanda mandelmassa, smör och kanel.
- Blanda koncentrerad apelsin, mandelmassa och smör.
- Fyll olika längder, jäs cirka 1 timme. Värm ugnen till 250 grader sänk till 200 när brödet går in, grädda 5-7 min. Pensla med ägg efter gräddningen garnera med pärlsocker och hackad mandel.
