Kryddskorpor
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Kryddskorpor
9 ingredienser
3h 50 min
Dessa skorpor doftar underbart kryddigt!
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g vatten
- 450 g stenmalet vetemjöl
- 100 g matolja
- 50 g honung
- 25 g jäst
- 10 g salt
- 8 g malen stjärnanis
- 8 g fänkål
- 6 g malen pomerans
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till en smidig deg cirka 10-15 minuter. Låt vila i 30 minuter.
- Dela degen i 60 gramsbitar och rundriv, det vill säga forma varje degbit till en rund bulle.
- Lägg på plåt och låt jäsa övertäckt med plast i cirka 1 timme. Sätt under tiden ugnen på 230 grader.
- Baka av i 230 grader i cirka 20 minuter (de ska vara ganska ljusa) och låt svalna. Dela bitarna i två halvor och rosta sen skorporna i 210 grader tills de får vacker färg, cirka 5-10 minuter.
- Torka skorporna på eftervärme i 175 graders ugn under 2-3 timmar.
