Wienerfärslimpa med pressad potatis
Wienerfärslimpa med pressad potatis
16 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g köttfärs (nöt/kalv)
- 1 gul lök, strimlad
- smör, att steka i
- 2 dl mjölk
- 2 dl ströbröd
- salt
- peppar
- 1 dl majskorn
- 1 dl blandade bönor, i små bitar
- 1 dl tärnad kokt morot
- 2 msk kinesisk soja
Sås:
- 2 dl grädde
- 2 dl vatten
- kryddpeppar, mjöl, smör
- kokt potatis, att pressa
- rårörda lingon
Gör så här
- Stek gul lök i smör så att den får ordentligt med färg. Låt kallna och mal eller kör i mixer. Blanda färs, ströbröd, mjölk och lök med salt och peppar. Tillsätt därefter grönsakerna och forma det hela till en limpa på en smord plåt. Pensla med soja och låt vila i kylen någon halvtimma.
- Ställ ugnen på 180° och ställ in limpan. Tillsätt vatten efter 15 minuter, låt det hela halvsteka tills limpan är genomgräddad. Ta limpan ur ugnen efter ca 30 min.
- Sås: Fräs lite smör i en kastrull, tillsätt mjöl och slå i buljongen från limpan. Koka ihop med grädde och krydda med kryddpeppar.
- Skiva limpan och servera med gräddsåsen, pressad potatis och rårörda lingon.
