Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Anders Levén
Anders Levén

Mjuk pepparkaka

50

12 ingredienser

1h 5 min

En underbart doftande och saftig kaka som går åt snabbt.

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 300 g strösocker
  • 75 g smör
  • 250 g kaffegrädde
  • 250 g vetemjöl
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 tsk malen nejlika
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 msk smör, till formen
  • 1 dl ströbröd

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 190 grader. Smörj och bröa två formar som har mått på cirka 10x7x20 centimeter.
  2. Mal alla kryddor. Vispa ägg och socker pösigt i 10 minuter. Smält smöret och blanda med kaffegrädden. Blanda vetemjölet med de resterande ingredienserna. Rör ihop alla delar till en smet. Häll upp i formarna och grädda i cirka 40 minuter.