Gör så här

1. Köfte
   Blanda ihop alla ingredienser till biffarna. Forma till avlånga biffar.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Skär alla grönsaker i mindre bitar, gör de så jämnstora som möjligt så att allt blir klart samtidigt.
4. Lägg grönsakerna på en plåt. Krydda med salt, peppar, harissa och olivolja. Blanda allting ordentligt. Lägg biffarna över och ringla över lite mer olivolja.
5. Tillaga i ugnen ca 25 minuter.
6. Harissayoghurt
   Riv gurka och vitlök. Blanda med övriga ingredienser till harissayoghurten.
7. Servera med libabröd och harissayoghurt.
8. Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna och skal från ägg, och njut av din köfte med harissayoghurt. /Köket-redaktionen