Knaprigt lantbröd
Foto: TV4
Knaprigt lantbröd
6 ingredienser
Ett lättbakat matbröd som är godast att äta när det är nygräddat. Blanda gärna ner solros- eller pumpafrön i degen för att få lite tuggmotstånd.
Ingredienser
portioner
portioner- 25 g jäst
- 5 dl vatten
- 1 msk salt
- 1 msk matolja
- 1 l matbrödsmjöl av vete
- ca 4-5 dl vetemjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°/200°. Smula jästen i degbunken. Ta fingervarmt vatten direkt från kranen och lös upp jästen med lite av vattnet innan resten tillsätts.
- Arbeta in salt olja, grovt vetemjöl och sist så mycket vetemjöl att degen blir smidig och inte kladdar.
- Jäs degen övertäckt cirka 1 timme.
- Arbeta degen och forma den till en rund eller avlång limpa som läggs på smord plåt. Skåra limpan i ränder eller rutor. Dofta över lite mjöl och jäs brödet en halvtimme.
- Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 10 min, sänk sedan värmen till 200° och grädda brödet färdigt ca 25 min.
