Knaprig avokadosallad med yoghurtdressing
Foto: TV4
Knaprig avokadosallad med yoghurtdressing
9 ingredienser
En riktig festrätt som passar bäst som stadig förrätt eller lätt lunch tillsammans med bröd. Det är viktigt för smaken att kålroten strimlas riktigt fint. Salladen kan förberedas men måste göras klar precis före servering, annars mörknar avokado och päron.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 kålrot
- 50 g valnötter
- rucolasallad
- 2 gröna päron
- 2 avokador
- 75 g mild ädelost
- 1 dl lättyoghurt mild
- 2-3 msk lättmjölk
- svartpeppar
Gör så här
- Skala och strimla kålroten tunt. Koka upp i vatten som täcker. Låt koka någon minut. Kålroten ska ha kvar mycket spänst. Häll av vattnet. Rosta valnötterna snabbt i en het och torr stekpanna.
- Bre ut de sköljda rucolabladen på ett stort fat eller direkt på mattallrikarna. Lägg på strimlor av kålrot samt tunna klyftor päron. Dela avokadon i halvor och gröp ut köttet med en sked. Fördela avokadon över päronklyftorna.
- Mosa/mixa ihop ädelost och yoghurt. Spä med mjölk till en rinnande konsistens. Smaka av med svartpeppar. Ringla dressingen över salladen och strö över valnötterna.
