Knäckig rödvinbärspaj
Foto: TV4
Knäckig rödvinbärspaj
10 ingredienser
30 m
Rödvinsbärspaj med knäckig, kolaaktig smuldeg. Hur god som helst med en kula vaniljglass till.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSmuldeg
- 120 g smör
- 120 g vetemjöl [2 dl]
- 60 g havregryn [2 dl]
- 1,5 dl rörsocker
- 70 g ljus sirap [0,5 dl]
- 2 g salt
Fyllning
- 1 l röda vinbär
- 8 g majsstärkelse [1 msk]
- 45 g strösocker [0,5 dl]
- smör, till formen
Gör så här
Smuldeg
- Blanda samman allt i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.
Fyllning
- Sätt ugnen på 220 grader. Smörj 8 stycken portionsformar eller en stor ugnsform med lite smör.
- Skölj röda vinbär och låt rinna av genom en sil, och lägg i en bunke. Blanda strösocker och maizena och vänd runt det med bären.
- Fördela bär och smuldeg i formarna eller formen och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter för små och 25-30 minuter för stor eller tills den fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut, låt svalna och servera med vaniljglass.
