Knäckig paj med björnbär

Name: Knäckig paj med björnbär
Total time: 40 min
Yield: 1 paj
Ingredients: Fyllning; 500 g björnbär (frysta eller färska); 0,5 dl strösocker; 1 msk potatismjöl; 1 tsk kardemummakärnor, nymalda; Topping; 150 g smör; 0,5 dl ljus sirap; 0,5 dl grädde; 2 dl strösocker; 3 dl havregryn; 1,5 dl vetemjöl; 0,5 tsk bakpulver; 1 krm salt

Foto: Tv4

Knäckig paj med björnbär

Av: Hilda Kirkhoff

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

40 m

Alla älskar knäckigt! Det blir en succé varje gång och vi är nog många som har väldigt mycket björnbär i frysen sen sensommaren förra året.

Tips! Fyllningen kan varieras med olika sorters bär och frukt.

Se Hilda Kirkhoff laga receptet

Ingredienser

paj

Fyllning

500 g björnbär (frysta eller färska)
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
1 tsk kardemummakärnor, nymalda

Topping

150 g smör
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl grädde
2 dl strösocker
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader varmluftsugn.
Ta fram en form som är cirka 24 centimeter i diameter.

Fyllning

Lägg björnbären, strösocker, potatismjöl och kardemumma i en skål och rör om. Häll detta i formen.

Topping

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap, grädde, socker och värm tills sockret smält. Ta av från värmen.
Tillsätt havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd runt.
Häll smeten över björnbären i ett jämt lager. Grädda näst längst ner i ugnen i cirka 20–25 minuter till pajen fått en gyllene färg.
Låt svalna helt och servera sedan med vaniljsås, vaniljglass eller råkärm.