Gör så här

1. 
   Koka upp grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka tills temperaturen uppnår 124 grader eller tills knäcken klarar kulprovet.
2. 
   Rör sedan ner smöret och polkagris i knäcken.
3. 
   Häll upp knäcken i formar och låt stelna. Hacka upp lite extra polkagris till topping om du vill.