Gör så här

1. Koka upp grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka tills temperaturen uppnår 124 grader eller tills knäcken klarar kulprovet.
2. Rör sedan ner smöret och polkagris i knäcken.
3. Häll upp knäcken i formar och låt stelna. Hacka upp lite extra polkagris till topping om du vill.