Gör så här

1. 
   Vispa ihop äggulor och mascarpone tillsammans med romen till en slät smet.
2. 
   Vispa äggvitorna fluffigt med elvisp, tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till smeten är fast och blank.
3. 
   Vänd ner äggvitevispet i äggsmeten med hjälp av en slickepott.
5. 
   Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso.
6. 
   Varva delade kex med äggvispet i portionsglas. Avsluta med ett lager äggsmet.
7. 
   Ställ i kylen minst 5 timmar innan servering. Pudra över kakao vid servering.