Kladdkakesmör

1. 
   Bryn smöret tills det doftar nötigt och har fått en gyllenbrun färg.
2. 
   Häll över smöret i en skål och kyl över ett isbad tills det tjocknar men fortfarande är mjukt.
3. 
   Rör ihop kakao, kaffe, florsocker och sirap till en slät blandning.
4. 
   Vispa ihop det brynta smöret med kakaoblandningen, vaniljpasta och havssalt tills smöret är helt slätt och luftigt.

Servering

1. 
   Stek eller värm pannkakorna.
2. 
   Klicka på generöst med brynt kladdkakesmör.
3. 
   Toppa med färska bär, mynta och pudra över rikligt med florsocker.