Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en plåt med bakplåtspapper.
2. Börja med att göra kladdkakesmeten. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
3. Ha ner resten av ingredienserna till kladdkakan i en bunke. Häll på smöret och rör försiktigt ihop bara precis tills det går ihop till en jämn smet. Ställ åt sidan medan du gör mördegen.
4. Lägg alla torra ingredienser till degen i en bunke och blanda ihop.
5. Tärna smöret och ha i det i bunken. Arbeta ihop bara precis till det blir en deg. Det är viktigt att smöret verkligen är mjukt och rumstempererat, annars kommer degen att bli smulig.
6. Dela degen i 20 lika stora delar och rulla dem till jämna bollar. Lägg varje boll på plåten, med ordentligt med mellanrum. Kakorna smälter ut i ugnen och behöver därför generöst med plats mellan varandra.
7. Gör en grop i mitten på varje boll. Fyll varje grop med kladdkakesmet (med fördel med en spritspåse) och grädda kladdkakegrottorna i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
8. Låt kladdkakegrottorna svalna på plåten innan du serverar eller förvarar i en lufttät burk.