Kladdkaka med rocky road-fudge

Name: Kladdkaka med rocky road-fudge
Total time: 40 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: 100 g smör; 50 g mörk choklad; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1,5 dl vetemjöl; 2 msk kakao; 2 tsk vaniljsocker; 0,5 krm flingsalt; Fudge; 300 g choklad (Frida använder 70 % kakaohalt); 1 burk kondenserad mjölk sötad; 1,5 dl minimarshmallows; 2 dl salta jordnötter

Foto: Helén Pe

Kladdkaka med rocky road-fudge

Av: Frida Skattberg

Från: Julbak deluxe

12 ingredienser

40 min

Det finns inte mycket som slår en kladdkaka, men det finns definitivt ingenting som slår en kladdkaka med rocky road-fudge. En kladdkaka med julsmak, det bästa av två världar, helt enkelt.

Choklad

Ingredienser

100 g smör
50 g mörk choklad
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 krm flingsalt

Fudge

300 g choklad (Frida använder 70 % kakaohalt)
1 burk kondenserad mjölk sötad
1,5 dl minimarshmallows
2 dl salta jordnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, 22  cm i diameter.
Smält smör och choklad i en stor kastrull. Tillsätt resterande ingredienser till kladdkakan och rör ihop till en klumpfri smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i cirka 18 minuter. Ta ut och låt svalna.
Gör fudgen. Smält chokladen på låg värme i en kastrull och tillsätt sedan den kondenserade mjölken. Rör ihop till en slät fudge. Tillsätt sedan minimarshmallows och nötter, rör ihop.
Bred ut fudgen på kakan och låt stelna i kylskåp i 1 timme. Ta fram kakan en stund före servering.