Kladdkaka med polkagrismousse
NYHET
Foto: Katarina Kling
Kladdkaka med polkagrismousse
12 ingredienser
50 min
En julig variant på kladdkaka med ett härligt täcke av rosa polkagrismousse. Chokladigt, mintigt och mumsigt.
1 portion i receptet motsvarar 8–10 bitar.
Recept ur ”Baka julens goda” av Katarina Kling.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g smör
- 5 dl strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- 2,25 dl vetemjöl
- 1,5 dl kakao
- 4 ägg
- smör
- ströbröd
Polkagrismousse
- 100 g polkagrisar
- 150 g vit choklad
- 3 dl vispgrädde
Till dekoration
- polkagrisar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och rör ner strösocker, vaniljsocker, mjöl, kakao och ägg.
- Häll smeten i en smord och bröad springform 22 cm i diameter. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Den ska vara kladdig. Låt den svalna och ställ den i kylen över natten.
Polkagrismousse
- Mixa eller mortla polkagrisarna till ett fint pulver. Grovhacka
- chokladen. Blanda grädde, choklad och polkagrisar i en kastrull och ställ den på medelvärme. Låt det smälta samman utan att grädden kokar. Häll upp i en skål och låt stå i kylen över natten.
- Vispa polkagrismoussen fluffig och bred den över kladdkakan. Dekorera med lite
- polkagrisar.
