Kladdkaka med mandeltosca
Foto: TV4
Kladdkaka med mandeltosca
12 ingredienser
Två favoriter i en - en perfekt kladdig kladdkaka med ett härligt knäckigt och segt täcke av mandeltosca, mums!
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
Kladdkaka
- 300 g smör
- 4,5 dl strösocker
- 2,5 dl kakao
- 0,5 tsk salt
- 4 ägg
- 2,25 dl vetemjöl
Mandeltosca
- 300 g mandelspån
- 1 dl ljus sirap
- 1,5 dl strösocker
- 75 g smör
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 krm salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra en springform med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
- Smält smöret på medelvärme i en rymlig kastrull.
- Tillsätt strösocker, kakao och salt. Blanda ihop och rör sedan ner ett ägg i taget. Lättast blir det om man blandar med en ballongvisp.
- Ha till sist ner vetemjölet och rör försiktigt ihop till en jämn smet.
- Häll upp smeten i formen och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Under tiden kan du göra toscan.
- Rör ihop alla ingredienserna till toscan förutom flagad mandel i en kastrull, värm på medelvärme och rör om hela tiden. När den börjat koka låter du den göra det i 5 minuter, under konstant omrörning tills den får en lätt gyllenbrun färg.
- Blanda ner flagad mandel.
- Klicka ut toscan på kladdkakan. Bred ut försiktigt i ett jämnt lager och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ytterligare 15 minuter.
- Låt kladdkakan svalna helt och hållet, minst 4 h och helst över natten, innan du serverar den.
