Kladdig chokladkaka med salt kolasås
Kladdig chokladkaka med salt kolasås
17 ingredienser
1 h
Chokladigt, kladdigt, koladränkt - kan det bli bättre? Donals Sticky Toffee Pudding är något utöver det vanliga, med salt kolasås som följer med varje tugga. Servera med vaniljglass för extra lyx!
BakverkBrownies/BlondiesChokladChokladgodisChokladtårtaFudgeGodisKladdkakaKolaMjuka kakorSockerkakaTårtor
Ingredienser
portioner
portionerChokladkaka
- 125 g smör, rumsvarmt (plus lite extra till formen)
- 1 msk ljus sirap
- 1 msk mörk sirap
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt (kan ersättas med 2 tsk vaniljsocker)
- 150 g kakmjöl med bakpulver (kan ersättas med 150 g vetemjöl och 1 tsk bakpulver)
- 150 g ljust muscovadosocker
- 150 g dadlar
- 250 ml vatten
- 2 tsk bikarbonat
Salt kolasås
- 100 g osaltat smör
- 150 g mörkt muscovadosocker
- 3 msk ljus sirap
- 150 ml vispgrädde
- 1 tsk vaniljextrakt (kan ersättas med 2 tsk vaniljsocker)
- 0,5 tsk flingsalt
Till servering
- vaniljglass
Gör så här
- Värm ugnen till 160 grader. Smörj en bakform, 20 cm i diameter.
- Vispa smör och socker till en luftig massa med elvisp.
- Tillsätt sirap, ägg och vanilj, fortsätt vispa tills allt gått ihop. Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjöl. Arbeta ihop tills det precis blir en jämn smet.
- Hacka dadlarna. Koka upp vattnet tillsammans med dadlarna i en liten kastrull. När dadlarna fått koka någon minut, tillsätt bikarbonat. Var försiktig - den varma blandningen sväller upp så fort du tillsätter bikarbonat!
- Häll den varma dadelblandningen i kaksmeten. Vänd ihop till en jämn smet och häll sedan i bakformen. Grädda 45-50 minuter, tills kakan satt sig men fortfarande är lite vobblig i mitten.
- Under tiden kakan är i ugnen, förbered kolasåsen. Smält smör, socker och sirap i en liten kastrull tills sockret löst sig.
- Tillsätt grädde, vanilj och salt. Låt sjuda ca 3 minuter tills kolasåsen tjocknat och är glansig. Ta bort från värmen.
- Häll den kladdiga kolasåsen över kakan och servera tillsammans med vaniljglass.
