Kinesiska nudlar med färs
Foto: TV4
Kinesiska nudlar med färs
12 ingredienser
De tunnaste nudlarna, änglahår eller vermiceller, passar extra bra till den här rätten. Smaka av och bestäm själv hur mycket soja du vill ha.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 500 g mager fläskfärs
- 1 dl chilisås
- 1 msk pepparrot, på tub
- 0,5 dl vatten
- 3 msk kinesisk soja
- 0,25 tsk svartpeppar, grovmalen
- 1 msk vinäger
- 350 g vermiceller
- 0,5 gurka
- 0,25 purjolök
Gör så här
- Sätt på vattnet i kastrullen på spisen. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färsen i en stekpanna i ca 10 minuter på ganska hög värme.
- Tillsätt lök, chilisås, pepparrot, vatten, soja, vinäger, svartpeppar, salt och vitlök. Rör om och sjud utan lock i ca 8 minuter. Koka nudlarna. Skala sedan gurkan och tärna den i 1/2 cm stora tärningar.
- Skölj purjolöken och skär även den i 1/2 cm stora bitar. Lägg nudlarna i en skål och häll över fläsksåsen. Strö över gurk- och purjolöksbitarna och servera.
