Kinesisk färspanna
POPULÄRT
Foto: TV4
Kinesisk färspanna
18 ingredienser
20 min
Färs, kryddor och goda smaksättare som hoisinsås och soja landar i samma stekpanna och vips är en smakrik och underbar vardagsmiddag med mycket smak redo för servering. Toppa med sesamfrön, färsk koriander och bjud med nykokt ris.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g nötfärs
- 1 msk färsk ingefära
- 2 klyftor vitlök
- 1 röd chilifrukt (justera efter smak)
- 2 schalottenlökar
- 2 msk kinesisk soja
- 1 msk japansk soja
- 1 msk hoisinsås
- 2 msk koncentrerad oxfond
- 1 dl vatten
- 3 salladslökar, skivade
- 45 g färsk spenat
- neutral olja, till stekning
- salt
- svartpeppar
Till servering
- 4 port ris, nykokt
- färsk koriander
- sesamfrön
Gör så här
- Skala och hacka vitlök och ingefära fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala, halvera och skiva schalottenlöken.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme och fräs vitlök, ingefära och chili i ca 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.
- Tillsätt nötfärsen och schalottenlök och stek tills den är genomstekt och fått fin färg.
- Häll i japansk och kinesisk soja, hoisinsås, oxfond och vatten. Vänd runt. Låt allt koka ihop i någon minut tills såsen tjocknar något.
- Skiva salladslöken grovt.
- Vänd ner salladslöken och spenat precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
- Servera direkt med nykokt ris och toppa med färsk koriander eller extra salladslök. Strö över sesamfrön.
Tips! Vill du ha en tjockare sås kan du reda av den med lite majsstärkelse utört i kallt vatten.
