Gör så här

1. 
   Skala och hacka vitlök och ingefära fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala, halvera och skiva schalottenlöken.
2. 
   Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme och fräs vitlök, ingefära och chili i ca 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.
3. 
   Tillsätt nötfärsen och schalottenlök och stek tills den är genomstekt och fått fin färg.
5. 
   Häll i japansk och kinesisk soja, oxfond och vatten. Vänd runt. Låt allt koka ihop i någon minut tills såsen tjocknar något.
6. 
   Skiva salladslöken grovt.
7. 
   Vänd ner salladslöken och spenat precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
8. 
   Servera direkt med nykokt ris och toppa med färsk koriander eller extra salladslök. Strö över sesamfrön.