Canjeero och Suqaar
POPULÄRT

Foto: Jens Nordström
Canjeero och Suqaar
17 ingredienser
Somaliska pannkakor som antingen steks i en vanlig stekpanna eller en klassisk dawe. Rulla ihop pannkakorna och servera till köttgrytan.
Ingredienser
portioner
Canjeero
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 4 dl vatten, ljummet
- 2 dl mjölk
- 1 msk strösocker
- 1 krm salt
- 0,25 förp jäst
Suqaar
- 500 g nötkött
- 200 g gul lök
- 200 g potatis
- 1 paprika
- 200 g tomat
- 1 chilifrukt
- 3 klyftor vitlök
- 1 knippe färsk koriander
- 1 krm malen spiskummin
- 1 krm Vegeta (allkrydda)
Gör så här
Canjeero
- Blanda alla ingredienser och vispa till en smet.
- Låt jäsa i 20 minuter.
- Ringla smeten i en stekpanna eller dawe.
- Lyft upp och lägg på uppläggningsfat.
Suqaar
- Skär små bitar av köttet.
- Hacka löken, skär potatisen, paprikan och tomaterna i små bitar.
- Hacka färsk koriander och vitlök.
- Stek köttet i en gryta med lite olja eller smör.
- Lägg sedan i de övriga ingredienserna och lite vatten.
- Låt koka i ca 15 minuter.
- Färdigt att servera!