Anjeero och sugar
POPULÄRT
Foto: Jens Nordström
Anjeero och sugar
17 ingredienser
Afrikanska pannkakor som antingen steks i en vanlig stekpanna eller en klassisk afrikansk dawe. Rulla ihop pannkakorna och servera till köttgrytan Sugar!
Ingredienser
Anjeero
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 4 dl vatten, ljummet
- 2 dl mjölk
- 1 msk strösocker
- 1 krm salt
- 0,25 förp jäst
Sugar
- 500 g oxkött
- 200 g gul lök
- 200 g potatis
- 1 paprika, stor
- 200 g tomat
- 1 chilifrukt
- 3 klyftor vitlök
- 1 knippe färsk koriander
- 1 krm malen spiskummin
- 1 krm Vegeta (allkrydda)
Gör så här
Angeero
- Blanda alla ingredienser och vispa till en smet.
- Låt jäsa i 20 minuter.
- Ringla smeten i en stekpanna eller dawe.
- Lyft upp och lägg på uppläggningsfat.
Sugar
- Skär små bitar av köttet.
- Hacka löken, skär potatisen, paprikan och tomaterna i små bitar.
- Hacka färsk koriander och vitlök.
- Stek köttet i en gryta med lite olja eller smör.
- Lägg sedan i de övriga ingredienserna och lite vatten.
- Låt koka i ca 15 minuter.
- Färdigt att servera!