Ketchupmarinerad kyckling med rostade rotfrukter
Foto: TV4
Ketchupmarinerad kyckling med rostade rotfrukter
20 ingredienser
1 h
En rätt som verkligen går hem hos alla barnfamiljer. Ketchupmarinerade kycklingklubbor serveras med ugnsrostade rotfrukter och en busenkel dippsås. Utmärkt middagsmat för hela familjen.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMarinerade kycklingklubbor
- 4 kycklingklubbor
Marinad
- 2 dl ketchup
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 2 limefrukter, saften
- 2 tsk curry
- 1,5 tsk salt
- 0,5 dl rapsolja
- svartpeppar
Rostade rotfrukter
- 200 g potatis
- 3 morötter
- 3 palsternackor
- 2 rödbetor
- 4 klyftor vitlök
- 2 rödlökar
- ca 3 msk olivolja
- 1 msk örtsalt
- svartpeppar
Dippsås
- 2 dl majonnäs
- 0,5 dl ketchup
Gör så här
Ketchupmarinerad kyckling
- Skär 3 snitt tvärs över varje kycklingklubba. Lägg dem i en ugnssäker form.
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden väl. Pensla kycklingen med marinaden. Låt gärna kycklingen marineras över natten eller några timmar i kylen. Om du inte har tid är det bara att köra.
- Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen.
- Tillaga kycklingen i mitten av ugnen. Efter 15 minuter sänker du värmen till 175 grader. Nu är kycklingen krispig och alla safter är kvar i kycklingen. Den ska nu få tillagas långsamt. Efter ytterligare 20 minuter är kycklingen klar. Kontrollera att innertemperaturen är 82 grader intill benet.
Rostade rotfrukter
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär grönsakerna i stavar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och strö över örtsalt och peppar. Vänd runt och tillaga i ugnen ca 30 minuter.
Dippsås
- Rör ihop majonnäs och ketchup
Servering
- Bjud kycklingen med rostade rotfrukter och dippsåsen.
