Ketchupmarinerad kyckling med rostade rotfrukter
Foto: TV4
Ketchupmarinerad kyckling med rostade rotfrukter
20 ingredienser
1 h
En rätt som verkligen går hem hos alla barnfamiljer. Ketchupmarinerade kycklingklubbor serveras med ugnsrostade rotfrukter och en busenkel dippsås. Utmärkt middagsmat för hela familjen.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portionerMarinerade kycklingklubbor
- 4 kycklingklubbor
Marinad
- 2 dl ketchup
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 2 limefrukter, saften
- 2 tsk curry
- 1,5 tsk salt
- 0,5 dl rapsolja
- svartpeppar
Rostade rotfrukter
- 200 g potatis
- 3 morötter
- 3 palsternackor
- 2 rödbetor
- 4 klyftor vitlök
- 2 rödlökar
- ca 3 msk olivolja
- 1 msk örtsalt
- svartpeppar
Dippsås
- 2 dl majonnäs
- 0,5 dl ketchup
Gör så här
Ketchupmarinerad kyckling
- Skär 3 snitt tvärs över varje kycklingklubba. Lägg dem i en ugnssäker form.
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden väl. Pensla kycklingen med marinaden. Låt gärna kycklingen marineras över natten eller några timmar i kylen. Om du inte har tid är det bara att köra.
- Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen.
- Tillaga kycklingen i mitten av ugnen. Efter 15 minuter sänker du värmen till 175 grader. Nu är kycklingen krispig och alla safter är kvar i kycklingen. Den ska nu få tillagas långsamt. Efter ytterligare 20 minuter är kycklingen klar. Kontrollera att innertemperaturen är 82 grader intill benet.
Rostade rotfrukter
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär grönsakerna i stavar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och strö över örtsalt och peppar. Vänd runt och tillaga i ugnen ca 30 minuter.
Dippsås
- Rör ihop majonnäs och ketchup
Servering
- Bjud kycklingen med rostade rotfrukter och dippsåsen.
