Kejsarkronor
Foto: TV4
Kejsarkronor
7 ingredienser
Mördegskaka fylld med mandelkräm som påminner lite om mazarain men som istället för ett glasyrtäcke täcks av mördegsremsor lagda i kors. Bakverket är också känt under namnet polynéer.
Ingredienser
Mördeg
- 150 g vetemjöl
- 75 g smör, tärnat
- 50 g florsocker
- 1 äggula
Fyllning
- 250 g mandelmassa, rumsvarm
- 1 ägg
- 1 äggvita
Gör så här
Mördeg
- Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en deg. Plasta in degen och lägg i kylen 30 minuter.
Fyllning
- Blanda ihop mandelmassa, ägg och äggvita till en slät massa.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Kavla ut mördegen 2 mm tunn.
- Fodra smorda formar med degen.
- Fyll formarna med fyllningen, ca 2/3 delar.
- Skär remsor av mördeg. Lägg ett kors ovanpå fyllningen och nyp till i kanterna så att korset fäster mot formens mördeg.
- Grädda ca 12-15 minuter.
