Keftedes - grekiska platta köttbullar
Keftedes - grekiska platta köttbullar
15 ingredienser
Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos Ahlénius lagade en grekisk buffé i Nyhetsmorgon. Här är deras recept på goda Keftedes (grekiska platta köttbullar).
Ingredienser
- 1 gul lök (stor)
- 2 klyftor vitlök
- 2 skivor torrt vitt bröd
- 1 kg blandfärs (eller nötfärs)
- 0,5 dl rött vin
- 2 msk tomatpuré
- 1 ägg
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 1,5 msk malen spiskummin
- 0,5 dl torkad oregano
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar, nymald
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 dl olivolja
- 2 citroner
Gör så här
- Skala lök och vitlök. Riv den gula löken och brödskivorna på ett rivjärn och lägg i en bunke. Pressa ner vitlöken och blanda i köttfärs, rödvin, tomatpuré, ägg, örter och kryddor.
- Blanda om färsen väl så att alla smaker blir jämnt fördelade. Rulla till runda små biffar och doppa dem i mjölet.
- Hetta upp 1 dl olivolja i en stek- eller grillpanna och stek biffarna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och färdiga inuti, ca 3-4 min på varje sida. Pressa rejält med citronsaft över biffarna direkt efter att det har tagits upp ur pannan och ringla 1/2 dl olivolja över vid servering.
