Kebabspett med röd och vit sås
POPULÄRT
Foto: TV4
Kebabspett med röd och vit sås
23 ingredienser
40 min
Hemgjorda kebabspett serverade med rostad klyftpotatis samt två såser - en vitlökssås och en lite het tomatsås.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g nötfärs (välj färs efter smak, lamm- eller formbar vegofärs funkar utmärkt)
- 1,5 tsk sju kryddor
- 1 dl färsk bladpersilja, finhackad
- 1 gul lök, finhackad eller riven
- 0,5 msk paprikapulver
- 0,5 msk chilipulver
- salt
- svartpeppar
Vitlökssås
- 0,5 dl majonnäs
- 1,5 dl turkisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk strösocker
- 0,5 tsk salt
Het tomatsås
- 1 förp krossade tomater (à ca 390 g)
- 1 gul lök (liten)
- 1 msk sambal oelek (eller chilipulver)
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk strösocker
Rostad potatis
- 500 g fast potatis
- olivolja
- flingsalt
- peppar
Gör så här
Kebabspett
- Blanda ihop alla ingredienser. Låt gärna köttfärsblandningen stå en stund innan du grillar den så kommer alla smaker fram ordentligt. Du kan plasta in köttet och förvara i kylen några timmar eller låta stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
- Ta en bit av köttfärsblandningen och kläm fast färsen ordentligt på spettet och forma en lång kebab.
- Sätt ugnen på 250 grader med grillfunktion. Lägg spetten på en plåt, ringla över lite olivolja. Tillaga i mitten av ugnen. Funkar även att grilla spetten på utegrillen. Efter ca 10 minuter är de färdiga, servera genast.
Vitlökssås
- Blanda ihop alla ingredienser.
Het tomatsås
- Skala och finhacka löken. Stek löken i olja tills det mjuknar och får lite färg. Häll i övriga ingredienser och låt puttra med locket på glänt i ca 20-30 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer. Mixa till en slät sås, låt puttra 2-3 minuter till.
Rostad potatis
- Skär potatisen i klyftor och lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja.
- Tillaga mitt i ugnen på 225 grader i ca 18 minuter. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
