Kebab

Markiz Talhaoui

Kebab

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

30 min

Här är ett recept på en enkel kebab som du smidigt gör hemma från grunden.

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 1 gul lök
  • 1 grön paprika
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 dl persilja
  • 2 msk paprikapuré
  • 1 msk tomatpuré
  • 1,5 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk torkad koriander
  • 1 tsk paprikapulver
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 600 g nötfärs (eller lammfärs)
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 3 msk vatten, iskallt
  • 2 msk olivolja

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Mixa lök, paprika, vitlök, persilja, paprikapuré, tomatpuré och kryddor till en pasta.
  2. Blanda pastan med färsen.
  3. Tillsätt bikarbonat samt iskallt vatten och arbeta färsen tills den är smidig.
  5. Pressa ut färsen mellan två bakplåtspapper till en tunn platta.
  6. Stek färsplattan i en het panna eller på grillen tills köttet har fått fin färg.
  7. Skär sedan köttet i bitar.