Katrinplommonsufflé
Foto: TV4
Katrinplommonsufflé
6 ingredienser
Inte minst vintertid är det gott med varm dessert. Grädden till ska vara riktigt iskall som kontrast.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 200 g katrinplommon kärnfria
- 4-5 äggvitor
- 2-3 msk strösocker
- 10 sötmandlar, skållade och grovt hackade
- smör, till formen
Servering:
- kaffegrädde, iskall
Gör så här
- Lägg katrinplommonen i vatten om det inte är den mjuka sorten. Hacka plommonen ganska fint.
- Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret i ett par omgångar och fortsätt att vispa tills blandningen blir blank och toppig. Rör ner den hackade mandeln och plommonen och vispa försiktigt i någon minut till.
- Lägg smeten i en rak, välsmord suffléform eller i 4 portionsformar. Grädda i 175° ugn i cirka 30 minuter. Servera den varma sufflén genast med kall tunn grädde.
