Katrinplommonsufflé

Katrinplommonsufflé
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Katrinplommonsufflé

6 ingredienser

Inte minst vintertid är det gott med varm dessert. Grädden till ska vara riktigt iskall som kontrast.

Ingredienser

portioner
  • ca 200 g katrinplommon kärnfria
  • 4-5 äggvitor
  • 2-3 msk strösocker
  • 10 sötmandlar, skållade och grovt hackade
  • smör, till formen

Servering:

  • kaffegrädde, iskall

Gör så här

  1. Lägg katrinplommonen i vatten om det inte är den mjuka sorten. Hacka plommonen ganska fint.
  2. Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret i ett par omgångar och fortsätt att vispa tills blandningen blir blank och toppig. Rör ner den hackade mandeln och plommonen och vispa försiktigt i någon minut till.
  3. Lägg smeten i en rak, välsmord suffléform eller i 4 portionsformar. Grädda i 175° ugn i cirka 30 minuter. Servera den varma sufflén genast med kall tunn grädde.