Rolig rödbetsrulle
Foto: Katarina Löfgren
Rolig rödbetsrulle
7 ingredienser
Rolig rödbetsrulle med lax, kalkon eller något annat gott. Perfekt utflyktsmat.
Dryck: Citronvatten.
Ingredienser
Rulle
- 1 färdig rulle smördeg, till rulltårta
- 500 g rödbeta
- 200 g fetaost
- 2 dl spenat, hackad
Till servering
- 10 skivor rökt lax
- 0,5 förp crème fraîche [ca 1 dl]
- 1 dl rucolasallad
Gör så här
- Koka rödbetorna med skalet på tills det är mjuka.
- När de har mjuknat trycker du lätt på skalet så glider det av.
- Hacka rödbetorna i små bitar och häll ner dem i en bunke.
- Hacka ner den färska spenaten.
- Smula fetaosten i samma bunke.
- Rör om och låt det bli en röra.
- Kavla eller rulla ut smördegen.
- Bred på röran med en smörkniv.
- Rulla ihop smördegen.
- Grädda enligt anvisningen på paketet.
- Rulla ihop laxskivorna till rullar.
- Servera med crème fraiche och ruccolablad.
