En bra och mättande sallad. Perfekt att ta med sig i matsäcken eller matlådan.
Dryck: Varm äppeldricka med russin.
Matig supersallad
Foto: Katarina Löfgren
Du behöver
Sallad
- 4 dl bulgur
- 4 st ägg
- 8 st lammkorvar eller smala korvar
- 1 tsk gurkmeja
- 1 st buljongtärning, grönsak
- 2 dl strimlad färsk spenat
- 1 st broccolihuvud
- 1 st röd paprika, hackad
Limeyoghurt
- 2 dl matyoghurt
- 1 st lime, rivet skal
- 1 msk limesaft
- 1 tsk honung
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
Serveras med
- Krispigt knäckebröd
Gör så här
- Sallad
Tillaga bulguren enligt förpackningens instruktioner. - Lägg i en buljongtärning och gurkmejan.
- Stek och strimla äggen.
- Stek och skär korven i små bitar.
- Koka broccolin mjuk.
- Blanda samman.
- Limeyoghurt
Riv skalet och pressa saften ur limen. - Blanda samman ingredienserna.
12 november 2010
