Matig supersallad

Matlådor för hela veckan
Foto: Katarina Löfgren

En bra och mättande sallad. Perfekt att ta med sig i matsäcken eller matlådan.

Dryck: Varm äppeldricka med russin.

12 november 2010

Du behöver

Sallad

  • 4 dl bulgur
  • 4 st ägg
  • 8 st lammkorvar eller smala korvar
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 st buljongtärning, grönsak
  • 2 dl strimlad färsk spenat
  • 1 st broccolihuvud
  • 1 st röd paprika, hackad

Limeyoghurt

  • 2 dl matyoghurt
  • 1 st lime, rivet skal
  • 1 msk limesaft
  • 1 tsk honung
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak

Serveras med

  • Krispigt knäckebröd

Gör så här

  1. Sallad
    Tillaga bulguren enligt förpackningens instruktioner.
  2. Lägg i en buljongtärning och gurkmejan.
  3. Stek och strimla äggen.
  4. Stek och skär korven i små bitar.
  5. Koka broccolin mjuk.
  6. Blanda samman.
  7. Limeyoghurt
    Riv skalet och pressa saften ur limen.
  8. Blanda samman ingredienserna.
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept