Kassler i spännande sås
Foto: TV4
Kassler i spännande sås
14 ingredienser
Kassler är bra att ”ta till ”, inte minst på sommaren. Skär rejäla skivor.
Ingredienser
portioner
portioner- 600-700 g kassler, i skivor, ej för tunna
- smör, till stekning
Såsen:
- 4 schalottenlökar, finhackade
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 1,5 dl buljong
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk ättiksgurka, hackad
- salt
- paprikapulver
- kajennpeppar, lite
Servering:
- ris
- sallad
Gör så här
- Fräs löken i smöret utan att den får färg. Tillsätt mjölet och späd med buljongen. Rör ner crème fraiche, tomatpuré, ättiksgurka och kryddor och låt sjuda i 5 minuter.
- Stek kasslerskivorna. Häll såsen på ett varmt fat. Lägg skivorna på såsen. Servera med ris och sallat.
