Kassler Florentine
Foto: TV4
Kassler Florentine
15 ingredienser
Namnet “Florentine” kommer av kombinationen ägg och spenat. Rätten går förstås även bra att göra på färsk spenat eller på mangold.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skivor kassler
- 1 förp bladspenat
- salt
- vitpeppar
- muskot, riven
- 2 tomater, skivade
Sås:
- 2 msk margarin
- 2,5 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 dl ost, riven
- 1 äggula
- salt
- peppar
- Ugn: 225-250 grader
Gör så här
- Värm ugnen till 225-250°. Tina spenaten i ett durkslag, pressa sedan ur vattnet. Lägg spenaten i en lättsmord ugnsform. Varva skivad tomat med kasslerskivor över.
- Smält margarinet till såsen på svag värme. Rör ner mjölet och låt svälla några minuter. Häll på mjölk och grädde och koka upp under omrörning. Ta såsen av värmen. Rör ned ost och äggula. Smaka av med salt och peppar.
- Bred såsen över kasslerskivorna. Gratinera i ugn, ca 20 minuter. Servera gärna med pressad potatis eller pasta.
