Saftiga och smakrika spett med marinerad fläskkarré, rosépepparstekt potatis, mjukbakad lök och en vitlöksyoghurt. Perfekt bjudrätt som är enkel att laga!
Karréspett med ugnsbakad lök och rosépepparpotatis
Du behöver
Fläskkarréspett
- 600 g fläskkarré
- 2 msk honung
- 4 cm färsk ingefära
- 1 dl japansk soja
- rapsolja, till stekning
Ugnsbakad lök
- 500 g gul lök
- olivolja
Rosépepparpotatis
- 500 g fast potatis
- 2 msk rosépeppar
- 0,5 kruka färsk timjan
- rapsolja, till stekning
Vitlöksyoghurt
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök
- svartpeppar
- grillspett
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Fläskkarréspett
Skala och tärna ingefäran fint. Blanda honung, soja och ingefära i en stor skål. - Skär fläskkarrén i tunna skivor. Lägg ner köttet i marinaden och vänd runt. Låt marinera medan du fortsätter med resten.
- Trä upp köttet på grillspett.
- Stek spetten i en panna på hög värme i olja till en innertemperatur på 68 grader. Krydda med salt
- Ugnsbakad lök
Sätt ugnen på 200 grader. - Dela lökarna på mitten, behåll skalet på. Lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och salta. Baka lökarna i ugnen ca 30 minuter tills de är gyllenbruna. Plocka bort skalet och servera löken.
- Rosépepparpotatis
Skiva potatisen i ca 5 mm tjocka skivor. - Värm en vid stekpanna och häll på rikligt med olja. När pannan är varm, lägg i potatisen och stek den gyllenbrun på ena sidan och vänd sedan för att steka på andra sidan.
- Mortla rosépepparen och hacka timjan. När potatisen fått fin färg, vänd ner rosépeppar och timjan.
- Häll av potatisen för att få bort stekoljan. Salta potatisen.
- Vitlöksyoghurt
Skala och riv vitlöken. Smaka av yoghurten med lite vitlök i taget och krydda med svartpeppar. - Servera grillspetten tillsammans med den mjukbakade löken, råstekt potatisen och vitlöksyoghurt.
11 januari 2020
