Karpatka
Karpatka
10 steg att laga
13 ingredienser
1 h + 1 h i kyl
Den här ljuvliga desserten som består av vaniljkräm mellan krispiga kakor är verkligen drömgott till fikat.
Ingredienser
1 tårta- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl vatten
- 120 g smör
- 1 msk strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 200 g ägg
Fyllning
- 8 dl mjölk
- 2 dl strösocker
- 160 g äggula
- 80 g majsstärkelse
- 50 g smör, rumsvarmt
- florsocker (till garnering)
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Koka upp mjölk, vatten, smör och socker. Tillsätt vetemjölet och stek i 1 minut under omrörning, tills degen går ihop. Låt svalna tills den är ca fingervarm.
- Tillsätt sedan bakpulver och ett ägg åt gången äg. Vispa ihop till en slät smet.
- Bottna 2 tårtformar med bakplåtspapper, fördela smeten i formarna och släta ut smeten med hjälp av en blöt sked. Baka i ugnen i ca 30-40 minuter, tills degen har rest sig och fått fin gyllene färg.
- Låt kakorna svalna.
- Fyllning
Blanda ihop alla ingredienser utom smöret. Koka upp under omrörning till krämen blir riktigt tjock, ca 5 minuter. - Lägg över krämen i en skål, plasta och ställ åt sidan och låt svalna tills den är lite varmare än fingervarm.
- Mixa ner smöret i krämen med hjälp av en stavmixer. Kyl ner.
- Montering
Lyft ut ena kakan ur formen, detta blir toppen. Smeta ut fyllningen på andra kakan och lägg på toppen, med den platta sidan neråt. - Ställ in i kyl i minst 1 timme. Ta bort kanterna från tårtformen, ställ den försiktigt på önskat serveringsfat och pudra över florsocker.
TIPS!
