Äppeltrifli
Foto: TV4
Äppeltrifli
13 ingredienser
En äppeltrifli med mascarponekräm och vit choklad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Ett vitt dessertvin "Rhinhessen 2006er Beerenauslese.
Ingredienser
portioner
portionerNr 1
- 5-6 äpplen [ca 450 gr skalade och rensade]
- 150 g rörsocker
- 0,25 citron, saften
- 1 vaniljstång
Nr 2
- 4 äggulor
- 150 g florsocker
- 0,5 citron, saft och skal (ekologisk)
- 250 g mascarpone [1 burk]
- 0,5 dl vispgrädde
- fröna, från vaniljstången ovan
- ca 30 g vit bakchoklad
Nr 3
- 150 g makaroner (liten rund söt välsmakande "skorpa")
- 0,5 dl marsalavin
Gör så här
Nr 1
- Skala äpplena och skär dem i tärningar.
- Lägg dem i en gryta tillsammans med socker, citronsaft och vaniljstångsskalet (ta ur kärnorna och spara till krämen).
- Lägg på ett lock och låt koka på svag värme i ca 15 minuter. Är det ett fast äpple kan man mosa dem med en sked när de är färdigkokade.
- Låt vaniljstångsskalet ligga kvar i moset tills det är kallt.
Nr 2
- Vispa äggulorna med vanilj och florsocker till en tjock, vit kräm.
- Tillsätt citronsaft och skal och blanda.
- Tillsätt mascarpone och vispgrädde, vispa noga.
- Vänd ner finhackad choklad. Du har nu en tjock och välsmakande kräm.
Nr 3
- Krossa makronerna grovt och häll vinet på dem.
- Låt dra i ca 5 minuter.
- Lägg upp triflin i 4-5 portionsglas eller små skålar. Först en sked makroner, därefter äppelmos och till sist krämen. Repetera och avsluta med kräm.
- Sätt plast över glasen eller skålarna och låt dem vila i kylskåpet ett par timmar - servera!
