Sallad med champinjoner med fänkål
Foto: TV4
Sallad med champinjoner med fänkål
8 ingredienser
Receptet på sallad med champinjoner, fänkål, avokado och rucola är beräknat till fyra personer.
Se fler recept från Mitt kök
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g champinjoner
- 1 fänkål
- 2 avokador
- 1 citron, saft
- 1 dl olivolja
- 200 g rucolasallad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skiva champinjonerna i 3mm skivor, blanda sedan champinjonerna med citronsaft och olivolja, låt marinera 5 minuter.
- Hyvla fänkålen så tunt du kan och lägg den i iskallt vatten i 10 minuter.
- Dela avokadon i grova bitar.
- Blanda ihop champinjoner och avokado, lyft upp fänkålen ur vattnet och lägg i salladen.
- Blanda i rucolan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
