Grilla fänkål, zucchini, blomkål och andra goda grönsaker och
servera med en krämig dip. Gott som vegetarisk måltid eller som
tillbehör.
14 augusti 2012
Grillade grönsaker med vit böncreme, persilja och citron
Du behöver
- 2 fänkål, långa klyftor
- 1 zucchini, sneda tjocka skivor
- 1 blomkål, skivor och buketter
- 2 gula paprikor, fjärdedelar
Böncrème
- 200 g vita bönor, färdigkokta
- 0,5 knippe bladpersilja, finskuren
- 1 citron, zest och saft
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk sambal oelek
Gör så här
-
Vänd runt de skurna grönsakerna i lite olja och grilla dem färdiga men fortfarande krispiga.
-
Böncrème
Mortla bönorna och blanda i skuren persilja, olja, citronsaft, cest, sambal oelek, salt och peppar.
- Servera grönsakerna på ett stort fat med böndipen till.
