Stäng

Grillade grönsaker med vit böncreme, persilja och citron

3 röster
20 min
4
Grillade grönsaker med vit böncreme
Karin Andersson
Från Mitt kök

Grilla fänkål, zucchini, blomkål och andra goda grönsaker och servera med en krämig dip. Gott som vegetarisk måltid eller som tillbehör.

20 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 2 fänkål, långa klyftor
  • 1 zucchini, sneda tjocka skivor
  • 1 blomkål, skivor och buketter
  • 2 gula paprikor, fjärdedelar

Böncrème

  • 200 g vita bönor, färdigkokta
  • 0,5 knippe färsk bladpersilja, finskuren
  • 1 citron, zest och saft
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk sambal oelek

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Vänd runt de skurna grönsakerna i lite olja och grilla dem färdiga men fortfarande krispiga.

  2. Böncrème
    Mortla bönorna och blanda i skuren persilja, olja, citronsaft, cest, sambal oelek, salt och peppar.
  3. Servera grönsakerna på ett stort fat med böndipen till.
14 augusti 2012