Grillade grönsaker med vit böncreme, persilja och citron
Foto: TV4
Grillade grönsaker med vit böncreme, persilja och citron
9 ingredienser
20 min
Grilla fänkål, zucchini, blomkål och andra goda grönsaker och
servera med en krämig dip. Gott som vegetarisk måltid eller som
tillbehör.
Ingredienser
4 - 2 fänkål, långa klyftor
- 1 zucchini, sneda tjocka skivor
- 1 blomkål, skivor och buketter
- 2 gula paprikor, fjärdedelar
Böncrème
- 200 g vita bönor, färdigkokta
- 0,5 knippe färsk bladpersilja, finskuren
- 1 citron, zest och saft
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk sambal oelek
Gör så här
- Vänd runt de skurna grönsakerna i lite olja och grilla dem färdiga men fortfarande krispiga.
- Böncrème
Mortla bönorna och blanda i skuren persilja, olja, citronsaft, cest, sambal oelek, salt och peppar. - Servera grönsakerna på ett stort fat med böndipen till.