Blomkålsgratäng med rökt skinka
Foto: TV4
Blomkålsgratäng med rökt skinka
14 ingredienser
45 min
En krämig blomkålsgratäng, serveras med rökt skinka och fänkål- och apelsinsalsa.
Se fler recept från
Se Karin Andersson laga receptet
Ingredienser
- 500 g rökt skinka, skivad
- 1 blomkål, skivat
- 8 potatisar, skalade och tunt skivade
- 0,5 l grädde
- 2 dl mjölk
- 4 klyftor vitlök, rivna
Salsa
- 1 fänkål, tunt skivad
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 apelsin, zest, filéer och saft
- 2 äpplen, tärnade
- 1 knippe timjan, finskuren
- 3 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Koka upp mjölk, grädde och riven vitlök i en stor kastrull.
- Tillsätt potatis och blomkål.
- Låt puttra några minuter, tills det börjar bli simmigt. Smaksätt med salt och peppar.
- Häll upp i form och kör in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Salsa
- Blanda fänkål, schalottenlök, äpple, apelsin, zest och saft i en skål. Smaksätt med olivoljan, timjan, salt och peppar.
- Servera skinkan till.