Mazariner

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. 
   Riv mandelmassan på den grova sidan av rivjärnet.
3. 
   Mixa mandelmassa, ägg, strösocker, salt, kardemumma, eventuellt citronskal och smör slätt i en bunke med en stavmixer eller i en mixer.
5. 
   Häll smeten i silikonformar, muffinsformar som är placerade i en muffinsplåt eller i engångsformar för mazariner.
6. 
   Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Känn med en sticka, den ska vara något blöt men inte kladdig.
7. 
   Ta ut och låt mazarinerna svalna i sina formar.
8. 
   Ställ in mazarinerna i frysen tills de har kallnat helt och blivit lite hårda.
9. 
   Tryck sedan ut mazarinerna ur formarna.

Dekoration

1. 
   Blanda strösocker och nymald kardemumma i en skål.
2. 
   Doppa kanterna och toppen av mazarinerna i kardemummasockret.
3. 
   Servera mazarinerna med lättvispad grädde och rostad mandel när de har tinat något.
4. 
   Mazarinerna går fint att frysa in utan kardemummasockret. Toppa i så fall med sockret innan servering.